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La Confidence de Bois-Vert -Blaye Côtes de Bordeaux rouge

La Confidence de Bois-Vert est la dernière création de Patrick et Marie-Claude PENAUD. Ce vin haut de gamme est un très joli vin, complexe, avec des arômes ronds et soyeux.


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Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Couleur : Rouge 
Millésime disponible : 2010
Terroir : Argilo-sablonneux et Gravelo-siliceux
Surface : 0.5 hectare
Rendement : 40 hl / ha
Cépages : Merlot 60%, Cabernet sauvignon 40%
Vinification :
· Macération pelliculaire à froid pendant 8 jours
· Vinification traditionnelle
· Fermentation thermo-régulée
Elevage : En fûts de chêne pendant 17 mois (fûts neufs - chauffe moyenne)
Dégustation : La Confidence de Bois-Vert se caractérise par un grillé et un vanillé qui se fondent parfaitement avec les fruits rouges mûrs. Une belle longueur dans une finale riche et savoureuse.
Accords mets/vin : A déguster sur de nombreuses viandes rouges, gigot d'agneau, gibiers, plats relevés et fromages.
Conseil de dégustation : Servir à 17-18°C. A carafer une heure avant de servir, dans les premières années.
Conservation : A consommer de préférence dans les 10 à 12 ans.