Château Bois Vert Blanc Tradition - Blaye Côtes de Bordeaux
La cuvée "Tradition" blanc est élaborée à base de Sauvignon (blanc 85% et gris 15%). Marie Claude et Patrick PENAUD sont reconnu pour être un des meilleurs producteurs de vins blancs de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Il vous offre un vin blanc sec, très fruité et subtilement gras. Il accompagnera à merveille les crustacés, les poissons et même les fromages à pâte molle (chambré).
Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Couleur : Blanc
Millésime disponible : 2023
Superficie : 6 ha
Rendement : 50 hl/ha
Cépages : Sauvignon blanc 85%, Sauvignon gris 15%
Vinification / Elevage :
· Macération pelliculaire à froid pour 100% du volume
· Débourbage naturel
· Fermentation maîtrisée entre 15et 16°C
· Elevage sur lies, avec bâtonnage journalier pendant 75 jours
Dégustation : Un nez caractérisé par des notes exotiques, une bouche friande, fruitée et souple
Accords mets/vin : A savourer sur des fruits de mer et des crustacés, il se suffira également à lui-même en apéritif. A découvrir sur des fromages à pâte molle, à température ambiante en fin de repas
Conseil de dégustation : Servir frais entre 6 et 8°C
Conservation : A consommer de préférence dans les deux ans.