Le vignoble et les chais ont été pensés dans le respect du produit, du terroir et surtout dans le but d'offrir une qualité toujours plus élevée à nos consommateurs.

 
Vignoble Château Bois-Vert
  • La répartition du vignoble

Le vignoble compte aujourd'hui 29 ha répartis entre les cépages de l'appellation :

  • Cépages rouges

Merlot : 20 ha

Malbec : 1.40 ha

Cabernet sauvignon 1,60 ha

  • Cépages blancs

Sauvignon blanc : 5 ha

Sauvignon gris : 1 ha

 

Une partie du vignoble est encore plantée à la densité imposée par le décret d'appellation il y a quelques années. Pour améliorer la qualité des raisins, Patrick et Marie-Claude ont commencé une restructuration du vignoble avec une densité de plantation plus forte. La densité de plantation de toute nouvelle parcelle est de 5500 pieds/ha. Cette densité plus forte permet d'accroître la concurrence entre les pieds et donc de mieux rationner les ressources tout en limitant les rendements par pied.

 

 

  • Nos démarches pour le respect de l'environnement et nos engagements pour la qualité

 

Dans un souci de respect de l'environnement et de la qualité des vins du Château Bois-Vert, nous sommes adhérents du programme OPTIMUS. OPTIMUS est un réseau d'une cinquantaine de viticulteurs de la zone Saint André du Cuzac / Saint Ciers sur Gironde. Les viticulteurs sont suivis par des techniciens et  guidés par les résultats de quarante stations météo du secteur. Ces techniciens assurent le suivi des traitements phytosanitaires, des stocks des produits phytosanitaires et de l'état sanitaire du vignoble ; tout ceci dans le but de traiter au plus juste. Un cahier des travaux réalisés sur l'exploitation est édité en fin de campagne ce qui permet pour chaque vigneron d'assurer la traçabilité de ses vins depuis la vigne.

 

Patrick et Marie-Claude ont aussi mis en place d'autres projets pour protéger l'environnement.

Les effluents vinicoles sont collectés dans un bac décanteur puis dans une cuve de stockage. Les effluents, débarrassés des molécules néfastes pour l'environnement sont par la suite épandues  sur des prairies selon un cahier des charges particulier et précis.

 

2008 a été synonyme de nombreux investissements, tant sur le point du respect de l'environnement que sur le point de la qualité.

 

Un nouveau projet  a vu le jour dans le courant de l'année 2008, en partenariat avec 4 viticulteurs voisins (en CUMA) pour créer une plateforme de lavage des engins viticoles (en particulier des appareils de traitements phytosanitaires) et monter un Phytobac®. Le Phytobac® est un système de récupération et dégradation des effluents phytosanitaires, constitué d'un bac isolé du milieu environnant et rempli d'un mélange de terre et de matière organique (paille). Les substances actives sont dégradées, principalement par voie microbiologique, comme dans le sol.

 

L'un des derniers investissements du domaine est le Pulvéjuste. C'est une rampe de désherbage qui permet de diminuer les doses de matière active (seulement 1l par ha au lieu de 5 l/ha) en utilisant les produits purs et donc en éliminant totalement les effluents de désherbants.

 

Enfin, souhaitant améliorer la qualité de la vendange à l'arrivée au chai, la machine à vendanger a été changée pour la récolte 2008 . Cette nouvelle machine est équipée de la dernière technologie en termes de nettoyage de la vendange : L'égreneur embarqué. Le tri étant réalisé directement à la récolte, il n'y a aucun phénomène de macération avec les parties végétales (rafles, feuilles, etc.), ce qui évite les notes végétales dans le vin.

 

De nouveaux investissements sont prévus en 2015, table vibrante et table de tri Delta trio (Bucher) pour un tri encore plus précis de la récolte au chai. qui permet d'éliminer la totalité des pétioles et conserver que les baies entières.

 

L'adhésion en CUMA permet à Patrick et Marie-Claude de disposer de matériels récents et performants qu'ils ne pourraient avoir à titre personnel.

 

 

 

 
Chai à barriques château bois vert

  • Les chais

Le chai, construit en 4 étapes (de 1948 à 2001), s'étend sur une superficie de 640m².

 

La première phase est constituée de cuves en ciment, chacune ayant bénéficiée d'un revêtement époxy pour diminuer les risques d'altération du vin.

 

La deuxième phase comprend les cuves en inox. La quasi-totalité des cuves sont thermorégulées permettant ainsi de maîtriser le déroulement des fermentations. Un multicoaxial a été installé. Cet appareil permet de refroidir la vendange rapidement, avant de la mettre en cuve. Le multicoaxial est utilisé dans le cas de vendanges avec des fortes chaleurs et dans le cas de macération préfermentaire à froid. 

 

La troisième phase a consisté à construire un espace réservé aux barriques. Une grande partie des barriques est montée sur le système OXO. Ce système, révolutionnaire à l'époque, permet de faciliter et de diminuer les temps de travaux sur les barriques. La CUMA a également acheté une canne Mooge qui permet de nettoyer les barriques à la vapeur (pas seulement à l'eau froide) et ainsi d'éliminer les bactéries pouvant contaminer le bois.

 

Enfin, en 2001, le chai de stockage des bouteilles a vu le jour. Ce chai est climatisé pour maintenir les bouteilles à une température constante tout au long de l'année ; ce qui permet de limiter les risques de dépôt dans les bouteilles. 

 

 
Salle dégustation château bois vert penaud

  • Un accueil convivial

Une salle de réception a été aménagée en 2002. Cette salle nous permet de vous recevoir dans un espace convivial et chaleureux, dans lequel vous pouvez déguster nos vins, découvrir et partager notre passion.

 

 

Actualités

Récompenses aux Concours...

Le Château Bois-Vert vient d'être...

En savoir plus...

GUIDE HACHETTE 2017

Le Château Bois-Vert vient d'être...

En savoir plus...

De nouveaux investissements...

Un nouveau investissement pour la qualité...

En savoir plus...

Lille (59) - Novembre

Venez nombreux nous rencontrer sur le Salon des Vignerons...

En savoir plus...

Limoges (87) - novembre

Nous serons présent pour la cinqième...

En savoir plus...

Langue du site

FR   EN

Recommander le site



Réferencé sur www.clictout.com - ClictoutDEV - Tous droits réservés [C'Global - 2010] - Mentions Légales - Sitemap